食安的代價

預防原則 vs. 風險利益
暴利基改產品 vs. 消費者健康
企業、政府與消費者該如何角力制衡？

「預防原則」指的是當某個活動可能危及環境或人類健康飲食，就應該採取預防措施，即使有些因果關係不全然有科學實證；因此越來越多種苗改良、基因改造被打擊使用，卻也嚴重影響到了產業界獲利。有鑒於公共利益和公共安全在產業界的利益考量下不被重視，歐盟食安局期盼公開資訊透明化，但產業界寧可花數百萬歐元陳情，延緩法規的制定，而不去研發替代品以及改變現狀。
現代毒物、公共衛生和環境衛生各方面的研究不足，卻沒人發現農藥的殘留量早已因企業手段偷偷超標，甚至一顆番茄含有七種農藥，這樣的狀況造成許多慢性病病例卻走投無門。著名知名基因工程研發技術公司孟山都捲入產品致癌案件，更被調查記者踢爆其特勤小組花錢向管理機構陳情、撰寫文件，企圖說服眾人相信這種化學物質是安全的──企業利益、環境風險與消費者的健康到底該如何找到平衡？